दिमागदार काली किशमिश

मुख्य उत्पादन क्षेत्र झिंजियांग में ताचेंग, अल्ताई, तुरपन और बोर्ताला नदी घाटी में केंद्रित हैं। इन क्षेत्रों में एक विशिष्ट समशीतोष्ण महाद्वीपीय जलवायु होती है, जिसमें वार्षिक धूप की अवधि 3,000 घंटे से अधिक होती है और कुछ क्षेत्रों में दैनिक धूप 16 घंटे तक पहुंचती है। दिन और रात के बीच तापमान का अंतर 15 से 20 डिग्री तक होता है, जो चीनी और स्वाद वाले पदार्थों के संचय के लिए अनुकूल है। रोपण के दौरान केवल खेत की खाद का उपयोग किया जाता है, बिना किसी हार्मोन या पकने वाले एजेंटों के, जिससे स्रोत से प्राकृतिक गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

फल के कण अंडाकार या गोल, मोटे और भरे हुए होते हैं। प्रीमियम श्रेणी के कणों का व्यास बिना किसी सिकुड़न या विरूपण के 1.5 सेमी से अधिक तक पहुंच सकता है। छिलका चमकीला काला या गहरा बैंगनी, एकसमान और पारभासी रंग वाला, कृत्रिम रंग के निशान से मुक्त होता है। फल की सतह सूखी, चिकनी और साफ, गैर-चिपचिपी, अशुद्धियों और दोषपूर्ण फल के डंठल से मुक्त होती है।

बीज रहित दर 98% से अधिक है, जिससे बीज थूके बिना खाना सुविधाजनक हो जाता है। गूदा मोटा, मोटा, कोमल, रसदार, नम लेकिन सूखा नहीं, संतुलित मीठे {2 }खट्टे अनुपात के साथ {{3} मीठा लेकिन चिपचिपा नहीं, लंबे समय तक चलने वाला स्वाद के साथ, एकल मिठास की एकरसता से बचा जाता है। इसमें एक समृद्ध प्राकृतिक फल सुगंध है; कुछ किस्मों में समृद्ध स्वाद परतों के साथ हल्की वाइन की खुशबू आती है। चबाने के बाद सुगंध मुंह में बनी रहती है, जो विभिन्न क्षेत्रों में उपभोक्ताओं की विविध स्वाद प्राथमिकताओं को पूरा करती है।

इसमें सामान्य किशमिश की तुलना में बहुत अधिक पोषण घनत्व होता है, जो विटामिन सी, एंथोसायनिन, प्रोएंथोसायनिडिन और फ्लेवोनोइड जैसे सक्रिय तत्वों के साथ-साथ पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और जिंक सहित खनिजों से भरपूर होता है। इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन होता है, जो बच्चों, गर्भवती महिलाओं और शारीरिक कमजोरी के कारण होने वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक के रूप में काम करता है, जो रक्त को फिर से भरने और ठंडे हाथों और पैरों में सुधार करने में मदद कर सकता है। विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट घटकों के साथ मिलकर मसूड़ों को मजबूत कर सकता है और आंखों की रोशनी की रक्षा कर सकता है।

चुनने के तुरंत बाद, अंगूरों को प्राकृतिक हवा में सुखाने के लिए सुखाने वाले कमरों में भेज दिया जाता है, ताकि कृत्रिम सुखाने से स्वाद और पोषण को होने वाले नुकसान से बचा जा सके। इसमें मजबूत भंडारण प्रतिरोध है: सील करके ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाता है, इसे कमरे के तापमान पर 12 महीने तक संरक्षित किया जा सकता है; 0-5 डिग्री पर प्रशीतित, शेल्फ जीवन को 18 महीने तक बढ़ाया जा सकता है, जिससे विदेशी गोदामों के लिए भंडारण का दबाव कम हो जाता है। विदेशी व्यापार के लिए थोक पैकेजिंग अंदर शुष्कक से सुसज्जित है। एफओबी और सीएफआर जैसी डिलीवरी शर्तों का समर्थन करते हुए परिवहन हानि दर को 3% के भीतर नियंत्रित किया जाता है।