बर्फ़ीली कच्ची नाशपाती

मुख्य उत्पादन क्षेत्र: मध्य -समशीतोष्ण महाद्वीपीय मानसून जलवायु क्षेत्र में स्थित, यह जमे हुए नाशपाती को उगाने और प्रसंस्करण के लिए पारंपरिक इष्टतम आधार है।

जलवायु और मिट्टी के लाभ: ताजे फल के कच्चे माल का चयन पूर्वोत्तर चीन की मूल किस्मों -सेब नाशपाती और हुआगई नाशपाती से किया जाता है। उत्पादन क्षेत्र में दिन और रात के बीच बड़े तापमान का अंतर और प्रचुर शरद ऋतु की धूप होती है, जो फलों में चीनी संचय की सुविधा प्रदान करती है। उपजाऊ काली मिट्टी ह्यूमस से समृद्ध है, और फलों की सिंचाई पहाड़ी झरने के पानी से की जाती है, जिससे प्राकृतिक और प्रदूषण मुक्त गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी: 90% से अधिक पकने की दर वाले ताजे फलों का चयन करें, उन्हें साफ करें और क्रमबद्ध करें, फिर उन्हें प्राकृतिक रूप से या -18 डिग्री से कम तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज में फ्रीज करें। पूरी प्रक्रिया के दौरान कोई संरक्षक या मिठास नहीं मिलाया जाता है, जिससे फलों का मूल स्वाद बरकरार रहता है। सामान्य जमे हुए फलों से भिन्न, जमे हुए नाशपाती बार-बार जमने और पिघलने से गुजरती है, जिसके परिणामस्वरूप सघन गूदा और अधिक अनोखा स्वाद मिलता है।

उपस्थिति विशेषताएँ: जमने पर, छिलका गहरे भूरे या काले भूरे रंग का होता है, बर्फ की पतली परत के साथ चिकना होता है; पिघलने के बाद, छिलका नरम और भूरा-पीला हो जाता है, और गूदा पारभासी, क्षति, फफूंदी और काले दिल से मुक्त हो जाता है।

कच्चे माल की गुणवत्ता: नियमित आकार, कोई बीमारी या कीट नहीं, और 12% से अधिक या उसके बराबर की चीनी सामग्री के साथ चयनित ताजा सेब नाशपाती और हुआगई नाशपाती, ठंड के बाद एक संतुलित मीठा और खट्टा स्वाद सुनिश्चित करते हैं।

स्वाद विशेषताएँ: जमे हुए होने पर सीधे खाया जा सकता है, एक ताज़ा, कुरकुरा, मीठा और खट्टा स्वाद प्रदान करता है जो गर्मी की गर्मी और चिकनाई से राहत देता है; कमरे के तापमान पर 10{2}}15 मिनट तक पिघलने के बाद, गूदा रसदार, चिकना हो जाता है और मुंह में पिघल जाता है, जिसमें कोई किरकिरा पत्थर कोशिकाएं नहीं होती हैं। ताजे नाशपाती की तुलना में, इसमें अधिक समृद्ध स्वाद और अधिक संतुलित मीठा-खट्टा अनुपात होता है।

मुख्य विक्रय बिंदु: पूर्वोत्तर चीन के विशिष्ट लोक भोजन के रूप में, इसमें मजबूत सांस्कृतिक विशेषताएं हैं और यह विदेशी उपभोक्ताओं की नवीन भोजन अनुभवों की मांग को पूरा करता है; यह शून्य एडिटिव्स, कम वसा और कम चीनी वाला एक स्वस्थ फ्रोजन स्नैक है; पिघलने के बाद, उपभोग के लचीले तरीकों से इसे सीधे खाया जा सकता है, जूस बनाया जा सकता है या मिठाइयाँ बनाई जा सकती हैं।

कटाई और प्रसंस्करण: ताजा सेब नाशपाती और हुगाई नाशपाती की कटाई हर साल सितंबर -अक्टूबर में की जाती है। मैन्युअल छँटाई, सफाई और जल निकासी के बाद, उन्हें तुरंत 24 घंटे के लिए त्वरित रूप से जमने के लिए 18 डिग्री के कोल्ड स्टोरेज में भेज दिया जाता है, फिर संरक्षण के लिए कम तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिससे जमे हुए उत्पादों की स्थिर गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।

भंडारण की स्थिति: पूरी प्रक्रिया के दौरान कोल्ड चेन में संग्रहित किया जाता है। -18 डिग्री से कम तापमान वाले प्रशीतन में शेल्फ जीवन 12 महीने तक पहुंच सकता है; पिघलने के बाद, इसे प्रशीतित किया जाना चाहिए और 2-4 डिग्री पर 3-5 दिनों तक संरक्षित किया जा सकता है। जितनी जल्दी हो सके इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।