प्रदूषण-मुफ़्त आसान-लहसुन छीलें

मुख्य उत्पादन क्षेत्र: कच्चे माल का उत्पादन करने वाले क्षेत्र औद्योगिक प्रदूषण स्रोतों से दूर, मध्यम ऊंचाई पर हैं। सिंचाई का पानी प्राकृतिक पहाड़ी झरनों या भूजल से आता है, जो राष्ट्रीय श्रेणी II जल गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है।

पारिस्थितिक लाभ: क्षेत्रों में उपोष्णकटिबंधीय मानसून जलवायु या गर्म समशीतोष्ण अर्ध-आर्द्र जलवायु होती है, जो बल्ब विकास और स्वाद पदार्थ संचय के लिए अनुकूल है। मिट्टी कार्बनिक पदार्थ से समृद्ध दोमट मिट्टी है, जिसमें वायु पारगम्यता और जल प्रतिधारण का संतुलित संयोजन है। पूरी तरह से विघटित जैविक उर्वरकों और जैविक जीवाणु उर्वरकों का उपयोग पूरे विकास चक्र में किया जाता है, जिसमें कोई रासायनिक कीटनाशक, थोकिंग एजेंट या पकने वाले एजेंट लागू नहीं होते हैं।

रोपण और प्रबंधन: भौतिक और जैविक कीट नियंत्रण के एक एकीकृत दृष्टिकोण के माध्यम से मिट्टी से उत्पन्न बीमारियों और कीटों को प्रभावी ढंग से रोकता है। शाकनाशी की जगह मैनुअल निराई-गुड़ाई की जाती है। यांत्रिक क्षति को कम करने के लिए लहसुन के बल्बों को प्राकृतिक रूप से पकने के बाद मैन्युअल रूप से काटा जाता है।

उपस्थिति विशेषताएँ: बाहरी त्वचा हल्के सफेद या हल्के बैंगनी रंग के साथ एक समान रंग की होती है, जो काले धब्बों, फफूंदी और क्षति से मुक्त होती है। लहसुन के बल्ब एक समान व्यक्तिगत आकार के साथ कॉम्पैक्ट और गोलाकार होते हैं। लहसुन की त्वचा पतली होती है और इसकी कलियों पर चिपकने की क्षमता कम होती है, जिसे हल्के से निचोड़कर और हाथ से रगड़कर आसानी से हटाया जा सकता है। इसके लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। लौंग मोटे और मोटे होते हैं, बड़े करीने से व्यवस्थित होते हैं, कोई खोखली लौंग, छोटी लौंग या कीट का संक्रमण नहीं होता है।

मुख्य गुणवत्ता संकेतक: नमी की मात्रा 60-65% के बीच होती है, एलिसिन की मात्रा 0.6% से अधिक या उसके बराबर होती है, और प्रशीतित परिस्थितियों में शेल्फ जीवन को 5 महीने तक बढ़ाया जा सकता है।

स्वाद की विशेषताएं: जब इसे कच्चा खाया जाता है, तो यह लहसुन की समृद्ध सुगंध, कोई कड़वाहट या कसैलापन और प्राकृतिक स्वाद के साथ शुद्ध, तीखा स्वाद प्रदान करता है। पकाए जाने पर, तीखापन नरम हो जाता है और मजबूत भेदन क्षमता के साथ एक मधुर लहसुन की सुगंध में बदल जाता है, जो सामग्री के मूल स्वाद को प्रभावित किए बिना पकवान के स्वाद को बढ़ाता है। ठंडा मिश्रण, उच्च {{2}गर्मी हलचल{{3}तलना, स्टू करना और अचार बनाना सहित विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के लिए उपयुक्त।

मुख्य विक्रय बिंदु: "पता नहीं चला" कीटनाशक अवशेषों के साथ प्रदूषण मुक्त प्रमाणीकरण, स्वस्थ खाने के रुझान के साथ संरेखित; छीलने में आसान, प्रसंस्करण समय की बचत और उपभोग सुविधा में सुधार; मजबूत परिवहन प्रतिरोध के साथ दृढ़ लौंग, 2% से कम सीमा पार हानि दर प्राप्त करना; समृद्ध लहसुन सुगंध, मसाला और आहार चिकित्सा मूल्य दोनों का संयोजन, घर और खानपान दोनों परिदृश्यों के लिए उपयुक्त।

सुरक्षा मानक: भारी धातु सामग्री ईयू ईसी 1881/2006 में निर्दिष्ट सीमा से काफी कम है। किसी भी कृत्रिम ब्लीचिंग, संरक्षक, या ताजा रखने वाले एजेंटों का उपयोग नहीं किया जाता है, जिससे आपूर्ति श्रृंखला में ताजा उत्पाद की गुणवत्ता पर पूर्ण नियंत्रण सुनिश्चित होता है।

मुख्य पोषण: एलिसिन, सल्फाइड, विटामिन सी, विटामिन बी6, पोटेशियम, कैल्शियम, सेलेनियम और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर। इनमें से, एलिसिन {{2}एक प्राकृतिक सक्रिय पदार्थ {{3}की अवधारण दर सामान्य लहसुन की तुलना में अधिक है।

स्वास्थ्य लाभ:एलिसिन जीवाणुरोधी, सूजन-रोधी, और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुण प्रदर्शित करता है; सल्फाइड रक्त लिपिड को विनियमित करने और रक्त की चिपचिपाहट को कम करने में मदद करते हैं; सेलेनियम और विटामिन ई एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करने और सेलुलर उम्र बढ़ने को धीमा करने के लिए सहक्रियात्मक रूप से कार्य करते हैं; एक प्राकृतिक मसाले के रूप में, यह कृत्रिम मसालों के उपयोग को कम कर सकता है और सोडियम का सेवन कम कर सकता है।

उपभोग लाभ: सुविधाजनक और छीलने में आसान, बिना किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता। संपूर्ण पोषक तत्वों को ताज़ा अवस्था में बनाए रखता है, जिससे यह घरेलू रसोई, हल्के भोजन रेस्तरां और तैयार पकवान उद्यमों के लिए उच्च दक्षता वाला मसाला घटक बन जाता है।

कटाई और प्रसंस्करण: बल्ब पकने के बाद, लहसुन की कटाई मैन्युअल रूप से की जाती है, तने और रेशेदार जड़ों को काट दिया जाता है। फिर इसे 1-2 दिनों के लिए प्राकृतिक रूप से धूप में सुखाया जाता है जब तक कि बाहरी त्वचा सूख न जाए, इसके बाद मैन्युअल ग्रेडिंग, छंटाई और अशुद्धता को हटा दिया जाता है। पूरी प्रक्रिया में कोई रासायनिक उपचार लागू नहीं किया जाता है, जिससे पतली, आसानी से छीलने वाली त्वचा की प्राकृतिक विशेषता बरकरार रहती है।

भंडारण की स्थिति: कमरे के तापमान पर भंडारण के लिए, सीधे धूप और नमी से दूर, ठंडी, सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर रखें। 0-4 डिग्री पर प्रशीतन प्रभावी ढंग से अंकुरण और सड़न को रोकता है, जिससे शेल्फ जीवन 5 महीने तक बढ़ जाता है। जब वैक्यूम - पैक और रेफ्रिजरेट किया जाता है, तो शेल्फ जीवन 8 महीने तक पहुंच सकता है।